Rosso |
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Prodotto
con uve della Tenuta del Castello di Torre
a Decima per il 50% e con uve della Tenuta
di Budonetto per il 50 %
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Sangiovese Toscana |
50% |
Petit Verdot Sicilia |
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13,5 |
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Sangiovese prodotto
nella Vigna di Rimaggio della Tenuta del Castello
di Torre a Decima & Petit Verdot prodotto
nella Vigna delle Terre Calde della Tenuta di
Budonetto. |
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Tipologia
suolo |
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Medio
impasto con molto scheletro per il sangiovese
& calcareo per il Petit Verdot. |
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Esposizione |
Sud
est per il sangiovese & sud per il Petit Verdot |
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Altezza
s.l.m |
Tra
i 200 ed i 250 per il Sangiovese & tra i 550
e i 650 per il Petit Verdot |
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Anno
di impianto |
2002 per
il Sangiovese & 1998 per il Petit Verdot |
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Ceppi
x ettaro |
4800 |
Epoca
di raccolta |
Ottobre |
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Fermentazione |
Acciaio inox |
Affinamentobarriques |
2 anni
per il Petit Verdot |
Affinamento
bottiglia |
6
mesi |
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Note
di degustazione
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Vino molto strutturato
ed elegante, complesso e tipico, iniziale riduzione
al naso a cui segue un intensissimo sentore di
frutti di bosco maturi, terra bagnata, erbe secche
quasi dolci speziato, lungo e persistente. |
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Abbinamenti
gastronomici |
Carni rosse, selvaggina, formaggi
stagionati, salumi al coltello. |
