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Prodotto con le sole uve della Tenuta
di Budonetto |
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Sauvignon Blanc |
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13 |
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Vigneto delle coste all'ombra |
Tipologia suolo |
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Medio impasto tendente al sabbioso |
Esposizione |
nord |
Altezza s.l.m |
550/630 |
Anno di impianto |
1998 |
Ceppi x ettaro |
4850 |
Epoca di raccolta |
prima decade di settembre |
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Fermentazione |
Acciaio |
Affinamento acciaio |
3 mesi |
Affinamento bottiglia |
7 mesi |
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Note di degustazione
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Mela verde e frutti al naso, con alcuni ricordi floreali e di agrumi, bocca di ampia composizione fruttata, rinfrescata da una giusta acidità e sostenutra da un buon livello alcolico. Un grande naso, molto ricco di sentori fruttati. Particolari la lunghezza e la territorialità che esprime. |
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Abbinamenti gastronomici |
Pesce, insalata di riso, verdure crude, carni bianche, paste con sughi leggeri di pesce, carpacci di pesce o carne, crostacei e coquillage. |
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Disponibile anche in formato Magnum |
