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Prodotto con le sole uve della Tenuta
di Budonetto |
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Pinot Noir |
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14 |
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Vigneto delle terre fredde |
Tipologia suolo |
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Medio impasto sciolto |
Esposizione |
Nord |
Altezza s.l.m |
550/650 |
Anno di impianto |
1998 |
Ceppi x ettaro |
4850 |
Epoca di raccolta |
Settembre |
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Fermentazione |
Tonneaux da 500 litri |
Affinamento barriques |
24 mesi |
Affinamento bottiglia |
24 mesi |
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Note di degustazione
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Nobile ed elegante, il colore appare subito rubino intenso con riflessi che ricordano molto la migliore Borgogna. Fine subito al naso, con sensazioni di ribes e frutti neri. Al palato è succoso, austero con tannini morbidi; il finale è articolato, speziato e con un fondo addirittura agrumato. Vino di ottima persistenza e grande longevità. |
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Abbinamenti gastronomici |
Paste e risotti con sughi di carne o pesce, pesce saporito, carni rosse, selvaggina, formaggi mediamente stagionati, salumi al coltello. |
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Disponibile anche in formato Magnum |
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