Rotwein igt Sizilien |
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Produkt, das ausschließlich aus Trauben des Weinguts Budonetto gewonnen wird |
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Petit Verdot |
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13,5 |
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Weinberg im Angesicht der Sonne |
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Beschaffenheit des Bodens |
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Mittlerer loser Boden |
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Ausrichtung |
Süd |
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Höhe über dem Meeresspiegel |
550 |
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Jahr der Pflanzung |
1998 |
Rebstöcke pro Hektar |
4850 |
Erntezeit |
Ende Oktober |
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Gärung (Fermentation) |
in Barriques mit einem Volumen von 225 Litern |
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Verfeinerung in Barriques |
18 Monate |
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Verfeinerung in der Flasche |
24 Monate |
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Kennzeichen der Degustation
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Dieser Wein ist ein Beispiel dafür, dass ein Wein zur selben Zeit strukturiert, elegant und typisch sind kann. Das Aroma, nach einer anfänglichen Reduktion, öffnet sich mit Andeutungen von roten gereiften und geschmacksintensiven Früchten, die angereichert sind durch Noten von Tieren und feuchter Erde. Im Geschmack ist er vorwiegend saftig, lang anhaltend und gestreckt. Tannin und Säure befinden sich in einem perfekten Einklang ohne Abschweifungen oder unnützes Blendwerk. |
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Gastronomische Begleiter |
Erste Gänge mit einer Fleischsauce, die mächtig und geschmacksintensiv sind, Schmorbraten, rotes Fleisch, Wildgerichte, sehr gereifter Käse, gereifte und pikante Wurst. |
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