Rotwein igt Sizilien |
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Produkt, das ausschließlich aus Trauben des Weinguts Budonetto gewonnen wird |
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Pinot Noir |
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14 |
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Weinberg der kalten Böden |
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Beschaffenheit des Bodens |
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Mittlerer loser Mischboden |
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Ausrichtung |
Nord |
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Höhe über dem Meeresspiegel |
550 - 650 |
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Jahr der Pflanzung |
1998 |
Rebstöcke pro Hektar |
4850 |
Erntezeit |
September |
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Gärung (Fermentation) |
in Fässern mit einem Volumen von 500 Litern |
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Verfeinerung in Barriques |
12 Monate |
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Verfeinerung in der Flasche |
24 Monate |
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Kennzeichen der Degustation
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Edel und elegant. Die Farbe erscheint sofort als ein intensives Rubinrot mit Spiegelungen, die sehr an einen besseren Burgunder erinnern. Sofort fein im Aroma, mit einem Hauch von Johannisbeere und anderen schwarzen Beeren. Im Geschmack ist er saftig und ohne Umschweife, mit weichem Tannin; der Abgang unterteilt sich viele Geschmacksphasen und endet geradezu mit einer Note von Zitrusfrüchten. Dies ist ein Wein, der bestens anhält und von einer großen Langlebigkeit ist. |
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Gastronomische Begleiter |
Pasta - und Risotto - Gerichte mit einer Sauce bestehend aus Fleisch und Fisch, geschmacksintensiver Fisch, rotes Fleisch, Wildgerichte, mittel gereifter Käse, Wurstaufschnitt. |
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