Rotwein igt Sizilien |
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Produkt, das ausschließlich aus Trauben des Weinguts Budonetto gewonnen wird |
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Merlot |
45% |
Syrah |
10% |
Pinot Noir |
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13,5 |
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Weinberge des Weinguts Budonetto. |
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Beschaffenheit des Bodens |
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Mittlerer Mischboden |
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Ausrichtung |
Ost / West - Nord - Süd |
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Höhe über dem Meeresspiegel |
500 |
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Jahr der Pflanzung |
1998 |
Rebstöcke pro Hektar |
4850 |
Erntezeit |
September bis Oktober |
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Gärung (Fermentation) |
im Stahlfass |
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Verfeinerung im Stahlfass |
8 Monate |
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Verfeinerung in der Flasche |
12 Monate |
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Kennzeichen der Degustation
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Dem Wein ist ein Aroma mit einem Hauch von Tabak und Graphit eigen, aber er besitzt auch süße Einstreuungen von gereiften Früchten; im Geschmack ist er vollmundig und konzentriert, dicht und breitgefächert mit Andeutungen von Zitrusfrüchten, Kompott und dem Saft der Sauerkirsche. |
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Gastronomische Begleiter |
Weißes und rotes Fleisch, Pasta - Gerichte mit Gemüse - und Fleischsaucen, geschmacksintensiver Fisch, Käse mit einer mittleren Reifezeit. |
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