aus Weintrauben des Landgutes von Castello di Torre a Decima produziert
Weintrauben
100% Sangiovese in „blanc de noir“ vinifiziert
Rostfreies
Stahlfass
Alkoholgehalt
12,5
Herkunft der Weintrauben
Weinbaugebiet San Pietro
Bodenart
Boden mit mittlerer Korngröße und hohem Skelettgehalt
Lage
Süd
Höhe ü. d. M
200 Meter
Pflanzjahr
2002
Reben je Hektar
4800
Ernteperiode
Ende September
Gärung
im rostfreien Stahlfass
Barrique-Reifung
keine
Flaschenreifung
6 Monate
Kennzeichen der Degustation
Mit feinem Bouquet, trocken und klar am Gaumen, mineralisch, perfekt in der Nase, guter Säuregehalt mit fruchtigen Noten, lang anhaltend und langer Abgang
Gastronomische Kombinationen
Zum Fisch, zu hellem Fleisch, zu frischem Käse, zu Krebs- oder Schalentieren.
