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Toskana IGT Rosé |
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aus Weintrauben des Landgutes von Castello di Torre a Decima produziert
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100% Sangiovese in „blanc de noir“ vinifiziert |
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Rostfreies
Stahlfass |
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12,5 |
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Weinbaugebiet Vignone |
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Bodenart |
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Boden mit mittlerer Korngröße und hohem Skelettgehalt
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Lage |
Süd, Südost, Ost-West |
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Höhe ü. d. M |
zwischen 200 und 250 Metern |
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Pflanzjahr |
2002 |
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Reben je Hektar |
4800 |
Ernteperiode |
Oktober |
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Gärung |
im rostfreien Stahlfass |
Barrique-Reifung |
keine |
Flaschenreifung |
6 Monate |
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Kennzeichen der Degustation
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Feines Bouquet, intensiver Blumenduft, ein für die Burgunder Rosé-Weine typischer, guter Rosé mit angemessenem Säuregehalt, lang anhaltend und langer Abgang |
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Gastronomische Kombinationen |
Nicht nur zum Fisch, zu hellem Fleisch, zu frischem Käse, zu Krebs-oder Schalentieren, sondern auch zum Risotto vom Fisch, zum leichten, roten Fleisch, sowie zum Carpaccio. |
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